888大发官方网址：周延斌在学习和思考中进步很快

在传统饮食文化中，能够成为“正餐”或“宴席”的菜肴，往往是一家餐厅的招牌菜，甚至是一个地方的代表菜。做“全席”或“全席”，也最看厨师技艺。北京宏宾餐厅的年轻厨师周彦斌(音译)可以通过烧、滑、炖、弯等烹饪方法，以羊为主要食材，打造一场“全羊盛宴”。

“灵芝”“迎风草”“绣球花”......打开周彦斌递过来的全羊菜单，却发现菜名里没有看到“羊”这个词，而是一个生动、漂亮、优雅的别名。经过详细调查,我们知道“吃没有看到羊,羊吃羊,而不是注意到羊”的特征之一是整羊席。为了达到这种状态,这个过程中,一些原料加入股票,轮船在轮船是通过反复的78倍。888大发官方网址：，这道菜的名字是根据这道菜的风格和特点而定的。“我有幸加入全羊席开发团队，跟随师傅传承和发扬全羊席制作技艺。”周Yanbin说。

2004年，年仅23岁的周延斌在红滨楼餐厅工作，从最基本的切菜、烹饪做起。早上，周延斌提前到了取菜，准备材料，清理案板;晚上9点下班后，他会用厨房里的剩菜来练习刀叉技巧。在师父的指导下，周延斌在学习和思考中进步很快。